Coquilles  Saint-Jacques au Parmesan

Ingrédients

• 12 grosses coquilles
• 1 ½ tasse de Parmesan râpé
• 4 c. à table de beurre
• 1 petit verre de pisco (une liqueur du Pérou) ou whisky
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

• Bien rincer et sécher les coquilles, faisant attention aux veines noires s’il y en a.
•  Assaisonnez de poivre
•  Recouvrir les coquilles de fromage Parmesan et un peu de sel. Mettre un petit morceau de beurre sur chacune.
•  Versez une goutte d’huile et 6 gouttes de pisco ou whisky sur chacune.
•  Placez les coquille dans le four (température maximale) pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
•  Servir immédiatement, décorez avec citron.

SAVOUREZ!!!