Je ne suis pas la seule qui en a marre de toujours se sentir coupable après avoir mangé une bonne pizza. En fait, il y a tellement de personnes comme moi, qui essaient de faire attention à leur nourriture et qui ne mangent pas tout, par peur de grossir. Heureusement, nous ne sommes pas coincés avec que des légumes. Les options se sont multipliées. C’est surtout au gym que j’ai eu plusieurs idées et ce grâce à mes merveilleux partenaires de sports. Ils ont partagés avec plaisir quelques recettes, simples et rapides.
Il y a surement beaucoup d’autres options que celles que je vais vous présenter ci-dessous, mais au moins c’est un début. Voici donc les croûtes faites avec du chou-fleur, du quinoa ainsi que du zucchini (courgette).
Quinoa
(note: pour cette recette, il faut laisser tremper le quinoa pendant 8 heures)
Pour une croûte de 9 pouces
Ingrédients:
- 3/4 tasses de quinoa non-cuit
- 1/4 tasse d’eau
- 1 c. a thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- Un peu d’huile
Étape 2:Placer du papier ciré dans un plat allant au four de 8 ou 9 pouces rond. (ça aiderait de mettre un peu d’huile dans le plat avant, afin que le papier ciré colle), ensuite huilez le papier ciré. Versez le mélange dans le plat.
Étape 3: Faites cuir la croûte pendant 15 minutes à 425°F. Retirez le papier ciré en dessous de la croûte.
Étape 4: Retournez la croûte et faire cuire un autre 5-10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ce soit dorée et que les rebords soient croustillants.
Étape 5: Retirez du four, ajoutez la sauce, les condiments et le fromage de votre choix et remettez au four un autre 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Source : www.pinterest.com
Croûte au chou-fleur
1/4 tasse (65 ml) de mozzarella, finement rapée
1/2 c. à thé (2.5 ml) de basilic
1/2 c. à thé (2.5 ml) d’origan
1/2 c. à thé (2.5 ml) d’ail, en poudre
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 gros oeuf
Garniture, tout ce que vous utilisez régulièrement sur une pizza
- Dans la jarre du robot culinaire, pulvériser les fleurets de chou-fleur, jusqu’à l’obtention de fins flocons similaire à de la « slush ».
- Transférer les flocons de chou-fleur dans un plat allant au four micro-ondes et cuire au four micro-ondes pour 4 minutes à puissance élevée.
- Retirer du four micro-ondes et laisser tiédir jusqu’à manipulable (environ 15 minutes).
- Transférer les flocons tiédis sur un linge de cuisine propre et former une boule avec le chou-fleur dans le linge; bien tordre au-dessus de l’évier pour extraire le plus d’eau possible du chou-fleur, tordre et retordre en pressant bien.
- Dans une jatte, bien mélanger les flocons de chou-fleur, les fromages choisis, les herbes et épices choisies, saler et poivrer au goût.
- Ajouter l’œuf et amalgamer le tout avec les mains, jusqu’à l’obtention d’une boule relativement ferme (elle ne se tiendra pas vraiment, à cette étape).
- Poser la boule sur une plaque de cuisson (ou une plaque à pizza) préalablement tapissée de papier parchemin, et l’aplatir en une forme de disque d’environ 1/2″ d’épaisseur.
- Cuire au four sur la grille du centre, à 450° pour 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords de la croûte soient bien dorés (on peut aussi passer la croûte sous le grill quelques secondes pour en faire dorer le dessus).
- Retirer du four et garnir au goût (sans retirer la pizza de sur la plaque).
- Repasser au four sur la grille du centre, à 450° pour 5 à 10 minutes, ou jusqu’à bien dorée (on peut repasser la pizza sous le grill quelques secondes pour faire dorer le fromage).
- Retirer du four, laisser tiédir quelques minutes, trancher en parts et servir.
Source: www.canalvie.com
Croûte de zucchini (courgettes)
Ingrédients (pour 4 Personnes)
– 3 grosses courgettes
– 3 oeufs
– 200 g de fromage râpé
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
Râper les 3 grosses courgettes dans un saladier.
Incorporer ensuite les 3 œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre et malaxer le tout.
Verser l’ensemble sur une plaque de cuisson et mettre au four pendant 30 min à 220°C (thermostat 7/8).
Sortir la pâte du four et vous mettre tous les ingrédients de votre pizza dessus.
Remettre au four 15/20 min pour terminer la pizza.
Source: www.marmiton.org