ET
Archives mensuelles : décembre 2015
Un plus pendant les fêtes!
Première édition du Village de Noël de Montréal
Du 17 décembre 2015 au 3 janvier
À la
Inspiré des fabuleux Marchés de Noël européens
Animations musicales
Allez découvrir des artisans et créateurs régionaux
Les mets typiques du temps des fêtes sont aussi à l’honneur: crêpes, spécialités alsaciennes et bavaroises, marrons rôtis, vins chauds…
Un Royaume des Lutins près d’un Grand Sapin illuminé et d’une patinoire extérieure
Ne manquez surtout pas la visite du Père Noël !
Entrée gratuite
Horaires :
Du lundi au jeudi de 11 h à 19 h 30
Vendredi et samedi 10 h à 21 h
Dimanche 11 h à 17 h.
L’événement sera fermé le 25 décembre et le 1er janvier.
Le 24 et le 31 décembre, fermeture à 15 h.
Pour obtenir plus de détails sur l’événement visitez lewww.noelmontreal.ca
Montréal en lumière:
Ce communiqué à été reçu par l'Équipe Spectra
Grâce à MONTRÉAL EN LUMIÈRE, présenté par RBC en collaboration avec Bell, février est maintenant synonyme de paradis gourmand à Montréal. Et la17e édition du festival consolide cette réputation avec une offre gastronomique irrésistible qui compte des centaines d’activités gourmandes en quelques jours ! D’abord avec les saveurs de notre grande ville chinoise à l’honneur, Shenzhen — une prestigieuse première visite d’Asie dans l’histoire de MEL —, de Boston, ville vedette américaine, et de Laval, région québécoise à découvrir, mais aussi de multiples autres façons par le biais de la cinquantaine de Bonnes Tables du festival et de nos 9 séries pensées pour aider à dessiner un parcours éclairé dans une programmation qu’aucune panse ne saurait entièrement embrasser. Et ça s’en vient vite : du 18 février au 5 mars prochains !
Neuf séries pour un itinéraire personnalisé
Shenzhen, grande ville chinoise à l’honneur
Ville d’immigrants à forte croissance, Shenzhen réunit les traditions gastronomiques de toutes les régions de la Chine, représentant dignement les huit grandes cuisines du pays. Ses ressources naturelles foisonnantes en font un endroit particulièrement propice à la cuisine cantonaise. Riche en couleurs, arômes, parfums et textures, cette cuisine varie au gré des saisons. Pour nous en donner un des meilleurs aperçus qui soient, MEL reçoitAnthony Dong, du Futian Shangri-La de Shenzhen, qui présentera ses Dîners du président d’honneur au Renoir du Sofitel Montréal, ainsi que les chefs Ruitian Yu du Westin Shenzhen Nanshan reçu Chez Chine (Holiday Inn Centre-ville), Mark Wu du Grand Mercure Shenzhen Oriental Ginza reçu chez Europea et Scott Xu du Grand Hyatt Shenzhen reçu chez Toqué!
Boston, ville américaine vedette
Située à la jonction de pâturages et de la mer, la ville de Boston est très fertile en propositions gastronomiques. Pour découvrir ses multiples facettes gourmandes, place à Tim Cushman, O Ya Restaurant (reçu chez Maison Boulud), Tru Lang, Journeyman (Laurie Raphaël), Barbara Lynch, Menton (Pullman), Tim Maslow, Ribelle (État-Major), Jeremy Sewall, ROW34 (Verses),Lydia Shire, Scampo (Le Saint-Gabriel), Ana Sortun, Oleana Restaurant (Graziella) etGregory Torrech, The Beehive (Alexandre et fils).
Laval, région québécoise à découvrir
Juste à côté de notre île s’en trouve une autre qui recèle des trésors culinaires. Avec ses chefs passionnés et ses saveurs diversifiées, Laval a de quoi surprendre. Pour nous faire découvrir ce qui donne la couleur unique au territoire lavallois, les Bonnes Tables recevront les chefsRichard Bastien, Le Mitoyen (reçu au Bistro Laurentien La Coupole), Vincent Raffin, Pâtisserie chocolaterie Raffin (Les Cons Servent) et Jonathan Ranger, Le 20 (EVOO). Laval se présentera aussi sous les traits de producteurs et transformateurs spécialisés à la mezzanine du marché Jean-Talon. On pourra déguster les produits de 10 adresses lavalloises et assister à des ateliers animés par Jean-Paul Grappe, chef-conseil du festival, et 9 maîtres de cuisine de la région invitée. Samedi 20 et dimanche 21 février de 9 h 30 à 17 h.
Planète Montréal
Coup de cœur des festivaliers, cette série qui marie personnalités publiques et menus exquis est de retour ! « Au menu » de ces sympathiques rencontres : le directeur général des Canadiens de Montréal Marc Bergevin (reçu chez Le Richmond Griffintown), les sommeliers Patrick Blondin etNadia Fournier (tous deux Au Petit Extra), Jessica Harnois (Bistro Laurentien La Coupole),Élyse Lambert (Graziella), Guénaël Revel (Ikanos), les musiciens The Lost Fingers (Le Montréal) et Milk & Bone (Lili.Co), les chefs Hakim Chajar (La Fabrique) et Patrice Demers (Accords), le maître chocolatier Yves Bonneau (Le Margaux), le docteur en biochimie Richard Béliveau(Accords – Le Bistro), les acteurs Ingrid Falaise (L’Autre Version) et Martin Watier (La Fabrique), l’animatrice Varda Étienne (L’Autre Version), le designer Denis Gagnon (Accords), le mixologueLawrence Picard et l’homme d’affaires Alexandre Taillefer (tous deux au Ikanos), ainsi que l’agent d’artistes Martin Béliveau (La Fabrique).
Ajoutons à cela la série Esprits libres, qui « héberge » les chefs qui créent des soirées thématiques qui sortent du cadre des autres séries, ainsi que celles dont le nom parle de lui-même : À boire !, 5 à 7+ et Brunchs et lunchs.
Les Événements spéciaux
Les Dîners du président d’honneur Anthony Dong
Pour la première fois, le restaurant Renoir recevra le président d’honneur du festival et, avec lui, la tradition culinaire de Huaiyang, aux spécialités savoureuses et parfumées. Deux soirées uniques avec Anthony Dong, chef du Futian Shangri-La de Shenzhen, qui préparera un repas 7 services qui s’annonce exceptionnel, avec l’aide du chef Olivier Perret et sa brigade. Renoir du Sofitel Montréal, vendredi 26 et samedi 27 février, 18 h 30.
Des Repas conviviaux aux saveurs chinoises avec Ruitian Yu
Quel meilleur hôte montréalais pour un repas convivial chinois que Chez Chine ? Ce restaurant du quartier chinois, qui ouvre au quotidien une fenêtre sur la culture culinaire asiatique, recevra le chef du Westin de Shenzen, Ruitian Yu, aux influences marquées par la cuisine de Guangdong et les techniques contemporaines, qui préparera un typique repas familial cantonais 3 services. Chez Chine (Holiday Inn Montréal Centre-ville), vendredi 26 et samedi 27 février, 18 h 30.
Soirée découverte chefs et fromages d’ici — Soirée spéciale Les Chefs!
Une soirée qui réunira 4 chefs qui se sont distingués lors de l’émission Les Chefs! à Radio-Canada. Les jeunes chefs — Suzy, Pierre-Olivier, Francis et Antoine — devront une fois de plus faire preuve d’imagination et d’audace lors du concours Toqués des fromages d’ici pour concocter, pour 400 convives-juges, 12 créations culinaires à partir de fromages d’ici… tout en courant la chance de gagner la bourse de 5000 $ offerte par Les Producteurs de lait du Québec. Présenté par les Fromages d’ici. Samedi 20 février, 18 h 30, Grand Salon du Fairmont Le Reine Elizabeth.
La Fête des fromages d’ici
L’événement est de retour pour une 10e édition, offrant au public l’occasion de rencontrer les fromagers du Québec. Ceux-ci se feront un plaisir de répondre aux questions des visiteurs, de parler de leurs créations et des spécificités régionales qui donnent son goût au fromage et forgent son caractère. Tous pourront déguster des « classiques » québécois et faire des découvertes surprenantes, en plus de goûter d’excellents vins et bières. Présenté par lesFromages d’ici. Du jeudi 18 au samedi 20 février, Grande-Place du complexe Desjardins. Accès gratuit.
Le Mondial des Cidres 2016
Un événement qui nous invite à apprécier le savoir-faire d’une vingtaine de cidriculteurs artisans d’ici et à découvrir le cidre dans toutes ses déclinaisons. Grande-Place du complexe Desjardins, du jeudi 25 au samedi 27 février (programmation et renseignements :montrealenlumiere.com).
Conférence sensorielle sur l’érable — De saveur, de science et de sève
Le Cœur des sciences nous invite à plonger dans un univers étonnant. Qu’est-ce qu’une bonne érablière et comment conserver nos érables ? Peut-on faire du sirop avec d’autres arbres ? Le sirop d’érable peut-il affaiblir certaines bactéries et diminuer la résistance aux antibiotiques ? Quelles incroyables possibilités offre-t-il aux gourmets ? Avec la participation de spécialistes, le jeudi 25 février, 18 h, Agora Hydro-Québec du Pavillon Cœur des sciences de l’UQAM.
Apérofest : c’est à boire qu’il nous faut !
La dégustation ne s’arrête pas à ce que l’on mange, à MONTRÉAL EN LUMIÈRE ! La fête se passe aussi dans les verres, et ça tombe bien, Montréal s’impose de plus en plus comme une ville de cocktails et de production d’alcools locaux. Pour embrasser cette tendance, voici Apérofest, de tout nouveaux rendez-vous ludiques et allumés qui feront frétiller les papilles de multiples manières. Santé ! En collaboration avec Ateliers & Saveurs, Invasion Cocktail et Lab, Comptoir à Cocktails (programmation et renseignements : montrealenlumiere.com).
Paie ton âge ! — La semaine de relâche n’aura jamais eu si bon goût !
Jouer aux grands, les enfants adorent ça ! Alors, pourquoi ne pas leur faire plaisir en les invitant au resto pendant la semaine de relâche ? Avec cette formule originale — les enfants de 16 ans et moins paient le prix équivalant à leur âge —, les enfants se régaleront eux aussi tout en s’initiant à la gastronomie. Et attention, on ne parle pas du traditionnel menu enfants, mais bien d’un repas gourmet complet ! Alors, qu’on ait 6 ans (6 $) ou 16 ans (16 $), c’est toute une aubaine ! Du 29 février au 5 mars (liste des Bonnes Tables participantes :montrealenlumiere.com)
La Tablée des Chefs : de jeunes apprentis dans les cuisines de nos Bonnes Tables !
La Tablée des Chefs rassemble depuis 12 ans des chefs et cuisiniers qui contribuent à la lutte contre l’insécurité alimentaire. MONTRÉAL EN LUMIÈRE renouvelle son soutien à la cause et donnera la chance à de jeunes participants du programme Les Brigades Culinaires de l’organisme de vivre une expérience en cuisine avec nos chefs ! Pour connaître les restaurants participants et les soirées spéciales, il suffit de trouver le logo de la Tablée des Chefs dans le programme gastronomique.
Le Potluck : la gastronomie montréalaise en temps réel
Le blogue participatif PotluckMTL.com est de retour ! Il permet aux chefs, restaurateurs, festivaliers, blogueurs et journalistes de partager du contenu et d’échanger, aussi bien à propos du festival que de la gastronomie en général à Montréal. Lors des préparatifs de MONTRÉAL EN LUMIÈRE et pendant l’événement, Potluck permettra aussi aux chefs et restaurateurs de faire vivre aux festivaliers les coulisses de la préparation de leurs activités : photos, menu, recettes, etc. Mieux encore, Potluck se veut un blogue annuel ; on pourra donc y suivre l’actualité gastronomique (et y participer !) toute l’année, y publier opinions, découvertes et suggestions, se garder informé des dernières nouvelles et même connaître des changements de dernière minute dans tel ou tel resto participant. Bref, une plateforme rassembleuse et conviviale, tout comme le festival !
Réservations dès maintenant auprès des Bonnes Tables du festival
La cinquantaine de Bonnes Tables du festival nous attend avec des centaines d’activités gastronomiques et vinicoles pour tous les goûts et les budgets. Pour se dessiner un itinéraire gourmand dans notre programmation, il suffit de se rendre au montrealenlumiere.com (onglet Gastronomie). On peut réserver dès maintenant auprès des Bonnes Tables : Accords, Accords — Le Bistro, Alexandre et fils, Au Petit Extra, Bistro Beaver Hall, Bistro Laurentien La Coupole (Hôtel Le Crystal), Bistro Lustucru, Brasserie T! , Chez Chose, Chez l’Épicier, État-Major,Europea, EVOO, Flyjin, Graziella, H4C – Place St-Henri, Hambar, Helena, Hôtel Herman, Ikanos, La Chronique, La Fabrique, La Société Bistro (Hôtel Loews Le Vogue), Laloux, Laurie Raphaël Restaurant / Boutique, L’Autre Version, Le Balmoral, Le Local, Le Margaux, Le Montréal (Casino de Montréal), Le Mousso, Le Quartier Général, Le Restaurant de l’Institut (ITHQ), Le Richmond Griffintown, Le Saint-Gabriel (Auberge Saint-Gabriel), Le Valois, Les 400 coups, Les Cons Servent, Lili.Co, Maison Boulud (Hôtel Ritz Carlton), Mercuri, Pullman, Renoir (Sofitel Montréal le Carré Doré), Restaurant Christophe, Toqué!, Verses (Hôtel Nelligan) etVertige. Rappelons que les Bonnes Tables apprécient grandement que les festivaliers honorent leurs réservations.
Tout savoir sur MONTRÉAL EN LUMIÈRE
On peut se procurer le programme officiel gratuit de la programmation gastronomique et artistique dans toutes les succursales Renaud-Bray et SAQ du grand Montréal, les salles de spectacle participantes, les disquaires, les théâtres, les Bonnes Tables du festival, les centres infotouristes ainsi que dans de nombreux lieux culturels montréalais.
Source: Équipe Spectra
Du 17 déc au 3 jan 2016
PROGRAMMATION
Du lundi au jeudi – 11:00am à 7:30pm
Vendredi et samedi – 10:00am à 9:00pm
Dimanche – 11:00am à 5:00pm
Le Village sera fermé le 25 décembre et le 1er janvier.
Le 24 et le 31 décembre, le Village fermera à 15 h.
L’horaire de programmation des activités spéciales et des soirées thématiques sera ajouté sous peu.
Quoi faire pendant les fêtes?
Montréal en fêtes vous propose plusieurs
activités dont beaucoup de gratuites
jusqu’au 1er janvier 2016!
Gâtez-vous pendant les fêtes!
Biscuits-Truffes au caramel salé
Oh wow!!! Oh wow!!!
- Vous aurez besoin de:
-
- 1 paquet (1 lb 1.5 oz) de mélange à biscuits au caramel salé de Betty Crocker™ ainsi que les ingrédients requis (beurre, œux)
- 4 onces de Fromage en crème ramoli
- 14 onces de “vanilla-flavored candy coating” (almond bark) ou bien du chocolat à couverture de votre choix
- 3 cuillères à table de morceaux de caramel
Que faire?
- Préchauffez le four à 375°F. Préparez les biscuits tel qu’expliqué sur le paquet et laissez refroidir au moins 15 minutes;
- Dans un mélangeur, réduisez les biscuits en miettes. Ajoutez le fromage en crème et mélangez bien. Formez des petites boules (environ 1 pouce et ¼) et placez-les sur une plaque à biscuits muni de papier Parchemin. Réfrigérez 15 minutes;
- Dans un bol moyen allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat à couverture;
- Trempez les boules de biscuits dans le fondant une à la fois et replacez-les sur la plaque. Saupoudrez de morceaux de caramel.
- Gardez au réfrigérateur.
Source: (Et non, ce n'est pas ma recette...) Vous trouverez cette recette et plusieurs autres délicieuses cochonneries sur le site suivant (mais c'est en anglais):
www.bettycrocker.com
Lancement du collectif En canotant dans Lanaudière… avec un soufle de vent acadien
Les Éditions Création Bell’Arte, sous la direction de Ginette Trépanier et la collaboration de Nicolas Vigneau, sont fiers de s’associer au restaurant les Îles en Ville pour vous convier ce jeudi 10 décembre dès 17h00 au lancement montréalais de son plus récent projet En canotant dans Lanudière… avec un souffle de vent acadien.
Réalisé en partenariat avec la fondation Caude-Édouard-Hétu, ce collectif rassemble les créations d’écrivains, de dessinateurs et de jeunes photographes de Lanaudière afin de former un vibrant hommage à l’héritage acadien de la région. Quelques contes faisant le pont entre Lanaudière et les Îles de la Madeleine, il paraissait tout naturel de rassembler ces deux fragments d’Acadie jusque dans notre lancement.
Dans une formule 5 à 8, lectures, performances et prestations musicales avec Martin Painchaud vous attendront au 5335 de la rue Wellington à Verdun, fleuron des Îles de la Madeleine au coeur de la métropole. Ceux et celles qui le désirent pourront se joindre à nous pour un délicieux souper à saveur madelinienne.
Vous pouvez réserver pour le souper au 514-544-0854
Source: Nicolas Vigneau
Le P’tit bar et Sonia Painchaud
Un espace petit, certes, mais confortable et auréolé d’une ambiance chaleureuse, feutrée et intime. Des éclats de rire, le brouhaha des conversations et l’entrechoquement des verres. Une joyeuse bande d’habitués qui partagent aisément des tranches de vie comme si on avait toujours fait partie des leurs. Des airs d’accordéon tirés des tréfonds du répertoire des plus connus comme des méconnus de la chanson française accompagnant une voix d’or venue des confins insulaires des Îles de la Madeleine, comme un fragment du Café de Grave au beau milieu de la métropole montréalaise. Émerge alors une communion entre l’artiste et le public, comme un baume au cœur, pendant que la joyeuse bande d’habitués chante de concert avec celle qui est bel et bien des leurs.
Ce mardi 1er décembre, le P’tit bar accueillait sur sa scène Sonia Painchaud. Situé au 3451 de la rue Saint-Denis, en face du Carré Saint-Louis et à côté de la Librairie du Square, cet établissement est un véritable fort de la chanson française à Montréal depuis plus d’une trentaine d’années. Chaque jour de la semaine, on peut y assister à des spectacles diversifiés qui mettent de l’avant à la fois des vétérans du milieu et des jeunes qui en sont à leurs premières armes.
Accordéoniste et interprète, Sonia Painchaud provient d’une grande famille de musiciens des Îles de la Madeleine. C’est en travaillant avec le Cirque Éloize sous la direction du metteur en scène Danile Finzi-Pasca pour le spectacle Nomade, la nuit le ciel est plus grand qu’elle fait ses débuts sur scène. Pendant quelques années, elle fut la propriétaire du légendaire Café de la Grave, un haut-lieu de rassemblement des artistes et des musiciens sur l’archipel madelinot. Avec le contrebassiste Hugo Blouin, elle chante Brassens, respectueuse de l’œuvre du grand chansonnier tout en y ajoutant grains de sel et d’imagination. Leur sympathique duo a même enregistré un album intitulé comme leur spectacle Brasser Brassens. Récemment, elle s’est accoquinée avec le conteur français Philippe Sizaire le temps d’une tournée mêlant contes, accordéon et chants. Leur spectacle, doux et humain, était un vent de fraîcheur.
Tous les mardis du mois de décembre, nous aurons le plaisir d’entendre Sonia nous partager son large répertoire et sa grande passion pour la vieille chanson française au P’tit bar, en s’accompagnant de son accordéon. Et si chaque soirée est aussi charmante et animée que celle du 1er décembre, il s’agit d’un évènement à ne pas manquer. Vous ne pourrez que tomber sous le charme de ce lieu conjugué au talent de cette jeune et attachante artiste.
Nicolas Vigneau
S’entraîner tout en s’amusant? Oh que oui!
Au Centre Muzifit, la clientèle est toujours satisfaite car les programmes sont conçus pour répondre à sa demande. Vous trouverez les meilleurs cours en groupe de Montréal comme le Zumba, Spinning, Insanity, CardioBox, Hit et plusieurs autres. Il ne vous reste plus qu’à mettre vos chaussures de sport sans oublier votre envie de brûler des calories tout en vous amusant et laissez les talentueux instructeurs vous entraîner avec passion et professionnalisme jusqu’à l’atteinte de vos objectifs personnels. Joindre Muzifit, c’est se faire une nouvelle famille!
« Je suis membre du Centre Muzifit depuis environ 4 ans et je ne m’imagine nul part autre pour m’entraîner. Les instructeurs sont débordés d’énergie au point ou ils nous en transmettent dès qu’on pénètre dans la salle. Que ce soit à la réception, dans la salle commune, dans les toilettes ou dans les salles d’entraînement, l’ambiance est tout sauf négative. C’est assez pour me faire sortir de mon lit quand je suis fatigué et paresseuse. » (D.C.)
Pour plus d’information: Centre Muzifit
Centre Muzifit
6995, rue Jarry Est, Saint-Léonard, Qc H1P 3B5
514-312-3214